Zwei Dinnershows und eine Schaltzentrale

Für die Dresdner Dinnershows laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Am 21. November startet Mafia Mia im „Ostra-Dome“, kurz darauf beginnt am 28. November „Moments 3“ mit einer neuen Show im „Chapiteau der Träume“. Bei der After-Show-Party treffen sich die Gäste beider Shows in den Ostra-Studios auf der Tanzfläche oder an der langen Bar.

Bei jeder Show wird begleitend ein Vier-Gänge-Menü serviert. Das bedeutet, dass bei voller Auslastung pro Show 550 Gäste bzw. 1100 Gäste insgesamt zur gleichen Zeit betreut werden. 

Moderne und leistungsfähige Geräte in der Küche

Dass jedes Essen heiß am Tisch ankommt, beruht auf einer ausgeklügelten Logistik und wird durch Küchenchef Sven Kasimir und Serviceleiterin Janine Bormann für beide Shows organisiert.

Dass es logistisch möglich ist, bis zu 1100 Gäste pro Abend mit einem Menü zu bewirten, beruht zum einen auf dem versetzten Anfang der Shows. „Moments 3“ beginnt um 19 Uhr, „Mafia Mia“ eine halbe Stunde später. Außerdem ist die Küchenausstattung entscheidend. 

Herzstück sind die vier modernen Kombidämpfer, die insgesamt eine Kapazität von 72 haushalttypischen Backöfen besitzen. Hier werden nach einem ausgeklügelten System die Barbarie-Entenkeulen gegart und gebrutzelt. In einem weiteren Kombidämpfer werden die Klöße zubereitet.

Rund 13.650 Geschirrteile pro Abend

Insgesamt zählt das Personal in der Küche bei voller Auslastung 20 Köche und Küchenhilfen. Außerdem sorgen neun Spülkräfte in zwei Schichten dafür, dass um 15 Uhr des nächsten Tages alle Gläser, Geschirr- und Besteckteile wieder zur Verfügung stehen.

Pro Gast werden fünf verschiedene Teller benötigt, dazu kommen sechs Besteckteile sowie Kaffeegeschirr, Brotschalen und Dippschälchen. Außerdem gehören wieder die Saucieren für jeden Tisch zur Ausstattung.

Das sind die Termine 

MAFIA MIA! – Carnevale di Venezia – Die Mafia lässt die Maske fallen
Spielzeit: 21.11.2025 bis 18.1.2026 
Einlass 18.00 Uhr, Beginn 19.30 Uhr
Ort: Dinner-Theater im OSTRA-DOME Dresden, Zur Messe 9A, 01067 Dresden
www.mafia-mia.de

„Moments 3“
Spielzeit: 28.11.2025 bis 18.1.2026 (Termine siehe www.moments-dinnershow.de)
Einlass: 17.30 Uhr, Beginn 19 Uhr
Ort: „Chapiteau der Träume“, Zur Messe 9, 01067 Dresden
www.moments-dinnershow.de