XXL-Striezel bereit für das Jubiläums-Stollenfest

Die Dresdner Stollenbäcker haben den XXL-Striezel für das diesjährige Stollenfest zusammengesetzt. Er entstand aus mehr als 3.300 Teilen. 

Laut dem Schutzverband Dresdner Stollen benötigten 35 Bäcker sowie zahlreiche Helfer rund sieben Stunden dafür. Der Riesenstollen ist etwa 2,80 Meter lang und 1,40 Meter breit. Beim Stollenfest am 6. Dezember wird er erst durch die Stadt gefahren und dann auf dem Striezelmarkt angeschnitten. 

3D-Zeichnung als Vorbild

Bereits ab 6 Uhr waren 35 Stollenbäckerinnen und -bäcker und zahlreiche Helfer in der Messe Dresden im Einsatz. Dabei wurde gestapelt, gebuttert, gezuckert. Die Konstruktion des Stollengiganten basiert auch in diesem Jahr auf einem hochpräzisen Bauplan, der mit umfangreichen 3D-CAD-Zeichnungen berechnet und konstruiert wurde. 

Die stollentypische Form erhielt der Gigant dann durch Hand- und Messeranlegen der Experten. Mit größter Perfektion wurde geschnitten und geschnitzt, bis er aussah wie ein Dresdner Stollen. Das Finale bildeten Butter, Zucker und jede Menge Puderzucker.

Butter? Ja, bitte 70 Kilo! 

Spezielles Stollen-Zubehör und besondere Zutaten durften selbstverständlich nicht fehlen: Butterbürsten und große Siebe kamen ebenso zum Einsatz wie 70 Kilogramm Butter, über 100 Kilogramm Zucker und 100 Kilogramm Puderzucker, um dem Riesenstollen sein charakteristisches Erscheinungsbild zu verleihen.

Was nach einer flotten Stapelaktion klingt, braucht in Wirklichkeit mehrere Stunden, viel Kraft und vor allem Teamwork. Beim Stollenfest am 6. Dezember 2025 wird der XXL-Striezel dann verkauft. Ein Teil des Erlöses kommt regionalen Projekten zugute.